উপকরণ –
গাজর-১কাপ
বরবটি -১কাপ
বাঁধাকপি -১কাপ
পেঁপে -১কাপ
পটল-১কাপ(বিচি ফেলে দিয়ে পাতলা করে কেটে নেয়া)
লাউ /জালি কুমড়া-১কাপ
ক্যান মাশরুম -৩-৪ টি স্লাইস করা
বেবিকর্ণ – ইচ্ছে মত
চাইলে আরো সবজি ও দিতে পারেন।
তেল-২ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ -১কাপ (মোটা করে খুলে নিতে হবে)
টেস্টিং সল্ট-পরিমাণমতো
লবণ -পরিমাণমতো
চিনি- হাফ চা চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার-২-৩ টেবিল চামচ
সয়াসস-১ টেবিল চামচ
সাদা গোলমরিচ – ইচ্ছা
কাঁচামরিচ -৭/৮ টি বিচি ফেলে দিয়ে
আদা বাটা ও রসুন বাটা-হাফ চা চামচ
মুরগির মাংস বা চিংড়ি সিদ্ধ করে দিতে পারেন।
পানি-পরিমাণমতো
প্রণালি
প্রথমে একটি পাত্রে মাশরুম ও বেবিকর্ণ ছাড়া সবধরনের সব্জিগুলো নিয়ে পানি ও লবণ দিয়ে হাল্কা ভাপিয়ে নিতে হবে।ঠান্ডা পানিতে সবজিগুলো ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে।অন্য একটি পাত্রে তেল দিয়ে তাতে পেঁয়াজ কুচি,আদাবাটা,রসুন বাটা,সয়াসস,টেস্টিংসল্ট, লবণ,চিনি,কাঁচামরিচ, মুরগির মাংস বা চিংড়ি, মাশরুম ও বেবিকর্ণ দিয়ে প্রথমে হাল্কা আঁচে ভেজে নিয়ে,তারপর আঁচ বাড়িয়ে ভেজিটেবলস দিয়ে নাড়াচাড়া করব। কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে ভেজিটেবলসে মিশিয়ে দিব। অল্প আচেঁ ৫-৬ মিনিট রাখব।এভাবেই বানিয়ে ফেলুন মিক্সড ভেজিটেবল!
